Ph : 90 - 10,5 (solução aq 1%), faixa de p
H útil 6,5 - 7,9. Teor de água : ≤0,5%. Os MOPs são usados como um tampão biológico. MOPS é um aminoácido zwitteriônico que atua como um dos buffers "bons". É um análogo estrutural para MES; No entanto, o MOPS é um tampão biológico mais adequado que o MES, porque a faixa de p
H está mais próxima de p
H 7,4. Um tampão que utiliza MOPS de sal de sódio pode ser feito misturando soluções de ácido livre e esfregões de sódio equimolares para atingir um tampão do p
H desejado. A titulação de uma solução de sal de sódio MOPS com HCl resulta em uma solução que conterá Na
Cl, de modo que a força iônica será maior que a apropriada para algumas aplicações.